掐指一算,這是第6家我工作過的咖啡館,Norm Micro Roastery

打卡 Norm Micro Roastery 一年又四个月


离职前,Min,Norm的烘焙师问我想吃什么 
不晓得她是不是很想吃草莓挞,因为她推荐了很多次,但是我不识相的选了坚果挞
谢谢你很好吃很用心
一句很好的毕业快乐
也謝謝李經理買了夠我吃半年的辛拉麵作為畢業禮物
怎麼知道作家通常都吃不飽呢!
還有就是Mandy送的相機
開心開心 謝謝

对啊人生啊,我们毕业后加入的就是社会大学,这是很多人可能都修不好的课,想想自己也算是什么都略懂一点的毕业了。斜杠青年,中学科系是Physics和IT,先修班是Economy 与Accounting,接着读了Pattiserie。实际工作没一个沾边。


没有挂名的欢送会 简单的吃个晚餐 
也意味着以后很难在一起坐下来吃个饭 轻松的聊天
更不靠谱的是我以为预定的餐厅
我其实压根都没订到 





離職的星期日
每周日的dress code:
黑色或深色


虽然当初阴差阳错进入了这家咖啡馆
好的坏的
都当作人生经验

离开也是为了开始

我想是时候
做一些自己想做的事


這裡大家的工作崗位是輪流的,你可能今天在弄華夫餅,明天你可能在cashier,後天可能在泡咖啡,但其實大部分時間我們都是服務員。好處確實是什麼都會學到(什麼都無法精通),也比較可以請假,大家的工作都是平攤下來這個概念。服務業裡最難的部分也是服務,你需要面對一地雞毛還是依然笑臉相迎。


在這裡我也是第一次處理了客人的嘔吐物,想想以前的工作因為都在吧檯,原來處理那些蟑螂啊,grease trap 那些都不算什麼,馬桶塞了和嘔吐真的,絕了。還有我還徒手撿過狗便便,固體狀的。



這裡大部分員工都是女生,年齡層也差得比較遠,有很多社會新血年輕妹妹。不像以往我都是和年長的人工作,很少需要擔起年長角色。還記得那時店裡每天都會有deca joins的歌,而來到巫毒這首歌時,更是想落淚。一個與我格格不入的地方和那個與我格格不入的你,一邊洗著杯子時,眼角泛著淚。我跟你一樣 有血有肉的人,請別再說出敷衍的話,因為無法溝通而埋下想離開的種子。關於我一直在practice的環保以及zero waste的習慣,來到這裡確實震撼三關,越是minimalist的地方他們丟的東西越是多,更別提收集可再循環物品。不知道看起來整潔是不是很重要,但誇張的是我看到其中一位老闆想吃蛋糕然後隨手拿起一次性塑料盒和叉子吃,是因為懶惰還是沒概念?我就回想,我的第一份正職,他們在環保上可說是盡了很大的力,接下來去了澳洲更是什麼都要分類。回來後去了Narrow Marrow,他們家連牛奶盒都剪下來洗乾淨,雖然這是每一天的task,但我卻義不容辭。我們活著,已經製造很多垃圾,很多時候無可避免,但很多時候都是可控的。希望大家都會盡自己的能力維護唯一的地球和地球上僅有的資源。



撇開這些不說,Norm的員工福利還是有在線上的,雖然不是頂的,老闆們的大餅也是一頓給,但也是基本保障都是有的,醫療費用啊,員工餐補貼,泊車經費補貼,做兩年以上有2k的機票額度這些都是不錯的。畢竟有些公司會白忙活了卻什麼都沒有的,或者拖欠薪水之類的也是很糟心。只能說可以好好生存,但不求大富大貴。

Norm 的小相冊 :

一切關於咖啡的都是幸福的
Tri Up Cupping Session 2023


剛加入就蹭到新年飯的
烤乳豬
貴賓樓


精通18般武藝的同事們

在norm遇到明星1.0 帥爆的楊祐寧和Melinda

在norm遇到明星2.0


不知道價值多少的煙花

精通18般武藝的同事們
tattoo artist 》追蹤IG tatts.byjoan


2024annual lunch前的大合照


他們說老闆有在毛胚房裡拍照的執念





這張合照的由來好像是因為同事車禍


當事者


他們說這是一條很強的I人和E人的分界線
我上訴 我是I人

拉花自由 你體驗過嗎
Yong教我們的拉花

其中一樣我喜歡的午餐,
當然少不了kok每次幫我買的芋角
和皮蛋瘦肉粥加油條

ck準備的晚餐

在norm度過的2024生日


宵夜之我第一次吃紅辣椒


工作日常

就這樣掰掰,以上是小小的回憶紀錄

南漂 - 心情篇

每一次開始寫新的文章之前,我發現我都會花很多時間在選一個心儀的playlist和重讀自己以前寫的文章至少三篇我才會正式開始,這或許是為啥有時更新真的拖了很久... 這次的playlist呢,是很火的節目 《披荊斬棘的哥哥》裡他們表演的曲目。我呢是一個很感性的人,是吧? 如果說活在回憶裡,這樣我就不太喜歡,我會一直幫助自己離開過去的影子,畢竟活在當下 不容易,對我而言 還需要刻意練習,但感性好的那面,我重情重義吧,而有著豐富的情感。什麼情況會離開熟悉的環境?技術上遇到瓶頸?經濟上無法支撐自己,更好的就業機會?懶散不求上進?

算是等待已久的辭職從今年年頭室友離職開始這個念頭都不停浮現腦海,一直在等一個機會,一個理由,一個藉口,一個爆發點... 

不是蓄謀已久,也不是即興演出,這該稱為機緣巧合吧,抱著50 50的心情,即希望自己投的履歷有下落,又害怕自己找了一份很遠的工作,或者和老本行一點關係都沒有的工作... 他們說過吸引力法則 你懂嗎 哈哈哈 越害怕越去想,好像都發生,地點確實有點遠但好在是一個自己駕駛就能回家的距離,而不需要一張昂貴的機票。工作呢,還真的與老本行一點關係都沒有,經常因為沒喝到一杯好喝的咖啡而發脾氣哈哈哈。每次來到新的環境,我就當作一場旅行,能去一個不熟悉的環境生活,一直是我想做的事,既然不能出國嘛,國內當然有很多選擇,鋼骨水泥五光十色的首都不是我的首選,ei,巴生,聽起來不錯,不知道會不會塞車,東西好吃嗎.... 哈哈 一切都是未知數...

我從小害怕改變到現在喜歡挑戰新的事物,之前出國是個轉折點,我很開心,現在轉行,確實不捨,但沒有舍哪裡來的得呢... 

在疫情爆發年代的我們,大家都無比坎坷,每個人都有自己的困境,老闆有老闆的苦,員工有員工的痛。一路從墨爾本破產回來 不僅沒變 王阿姨 小富婆,小腹婆倒是有啦,而回國事已過一年生活沒有一點起色 沒有一點存款,卑微的希望不要負債 千萬別,身為餐飲業的我們真的是第一個被宰割嗎,我不曉得,比起娛樂聲色場所,我們姑且談不起慘這個字。 而那麼不完美的我 在朋友幫忙下 還是求得一職,生命的貴人謝謝你


而我想了又想,既然無法改變當下,那當然是改變,我可以入鄉隨俗,隨遇而安,既來之則安之, Be like water... 兩個月後我才能說出沒有後悔吧... 面對自己一個人在陌生的環境,多少有些孤寂,徬徨... 手機壞了,在外地最重要的就是手機有電,車子有油... 在第一個月 我偏走投無路,沒錢添油,經常忘了帶充電寶在路上迷路,走了很多冤枉路,過了很多不需要過的toll,有時真的很想哭的... 生活曾經一團亂,車子像個窩,以前在吧檯喝水都不知道買水貴,來了這裡沒有過濾水,一下子打亂了步驟,我從不鼓勵使用一次性的東西然而自己每天都在消費這些資源... 但我很幸運,十分感謝我的好姐妹讓我在她家借宿了兩週,讓我安心了找到了理想的住處。我常半夜睡不著,問著自己將近30的我,到底是不是失敗,但是別哭前面一定有路!正在外面漂泊的柚子們 大家都要加油






China House | My Working Experience Third Year

在这里工作了三年,影响我的人教导我的人很多,让我真正成长了不少... 我很开心在这里遇到了他们,不然我还会是当初的那个我,踏在原点... 在咖啡的世界里,我学到了很多,可能也找到我自己喜欢的口味,也学习着影响身边的人;在咖啡以外的世界,我看到了形形色色的东西,我学习接受,用一个全新的心态去面对过去我不喜欢,我排斥的东西。很多时候角度不一样了,你可以接受和原谅体谅的就多了... 有一句话是那么说的,心小了,事情就大了,心大了,事情都自然小了...

I was working at China House for three years, I met many kind of people there, they make me grow up a lot. I'm glad to have them in my life, they changed me to a better person and taught me a lot, no matter in working or handle my personal thing.

This was the video I actually made for 2nd anniversary work in China House but last year I was too busy until forget to post and blog about my working life.

违背朝九晚五的办公室生活,我选了饮食业服务业... 一个大部分家人亲戚都未必看好的工作... 让我想起Jason哥在instagram里放着 "不务正业中..." 大家对咖啡师抱有的幻想就是很幸福可以每天泡咖啡拉花,但现实很残酷的打在脸上两巴。我的工作其实也是包含了担担抬抬,洗洗杯,切切水果,榨果汁,调调酒,娱乐老板,算货,当客人游客的询问中心,当cashier,当跑腿等。或许泡咖啡占有20%也会让我觉得幸福值得走下去... 没有熬过拼过哪里来的出头天... 至那些只想学拉花而说想当咖啡师的小盆友,回家吧... 真的太累了...

当一名咖啡师,就是要和咖啡谈一场很长的恋爱



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